پاپریکای خارجی (هندی) پاپریکای خونی اصل 100 گرم

پاپریکای غرفه ی ما پاپریکای خارجی و هندی است که بهترین نوع پاپریکا میباشد. فلفل پاپریکا شاید شما هم عاشق غذاهای اروپایی باشید، به خصوص غذاهایی که با چاشنی و تزیین فلفل درست شده باشند. ادویه‌های گیاهی رنگارنگ نقش مهمی در خوشمزگی و زیبایی غذاها ایفا می‌کنند. ولی کم‌تری کسی ممکن است از فواید غذایی و خواص این چاشنی‌های خوش طعم برای سلامتی باخبر باشد. از انواع فلفل‌ها به صورت خام و هم‌چنین، به صورت خشک و پودر شده استفاده می‌شود. وقتی صحبت از پودر فلفل به میان می‌آید، نباید خواص فلفل پاپریکا را نادیده بگیریم. پاپریکا اساسا نوعی چاشنی است که از آسیاب کردن فلفل دلمه‌ای و فلفل تند خشک شده تهیه می‌شود. طعم پاپریکا در مقایسه با فلفل قرمز و فلفل هندی که به عنوان چاشنی‌های تندی شناخته می‌شوند، تا حدودی ملایم است. دلیل این مسئله پایین بودن میزان کپسایسین موجود در پاپریکا است؛ کپسایسین عامل اصلی طعم تند فلفل است. رنگ پاپریکا بسته به نوع فلفل‌های موجود در آن، از قرمز یا نارنجی روشن تا قرمز تیره متفاوت است. از پاپریکا به طور گسترده در آشپزی مردم مجارستان استفاده می‌شود؛ با کیفیت‌ترین پاپریکا نیز محصول همین کشور است. از پاپریکا عمدتا به عنوان ماده‌ای برای تزیین و بهبود طعم غذا استفاده می‌شود. وقتی پاپریکا در برابر حرارت قرار می‌گیرد، رنگ و طعم دلپذیری را در غذا منتشر می‌کند؛ تولیدکنندگان مواد غذایی و لوازم آرایشی نیز برای بهبود رنگ محصولات‌شان از پاپریکا استفاده می‌کنند. در کشور مجارستان شش نوع مختلف پاپریکا، با طعم‌های ملایم تا بسیار تند، وجود دارد. اگر می‌خواهید بدون تغییر طعم غذا، از رنگ زیبای پاپریکا بهره‌مند شوید، می‌توانید مقدار اندکی از این چاشنی را به غذای‌تان اضافه کنید. برای این کار فقط کافی است، پیش از افزودن پاپریکا به هر غذایی، آن را کم در روغن تفت دهید. پاپریکا فقط یک چاشنی معمولی نیست که تنها برای خوش‌رنگ شدن غذا از آن استفاده شود، بلکه غنی از ویتامین C و کاروتنوئید است و فواید زیادی برای سلامتی و زیبایی انسان به همراه دارد. علاوه بر مجارستان، از پاپریکا در آشپزی کشورهایی نظیر اتریش، اسپانیا، مراکش، و هندوستان نیز استفاده می‌شود.